: The best vegetarian dishes I know by Jardine Jeanne - Vegetarian cooking; Cooking (Vegetables)

@FreeBooksThu 08 Jun, 2023

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Jules Verne

FACE AU DRAPEAU

Table des mati?res

I Healthful-House

La carte que re?ut ce jour-l? -- 15 juin 189.. -- le directeur de l'?tablissement de Healthful-House, portait correctement ce simple nom, sans ?cusson ni couronne:

LE COMTE D'ARTIGAS

Au-dessous de ce nom, ? l'angle de la carte, ?tait ?crite au crayon l'adresse suivante:

La capitale de la Caroline du Nord -- l'un des quarante-quatre ?tats de l'Union ? cette ?poque -- est l'assez importante ville de Raleigh, recul?e de quelque cent cinquante milles ? l'int?rieur de la province. C'est gr?ce ? sa position centrale que cette cit? est devenue le si?ge de la l?gislature, car d'autres l'?galent ou la d?passent en valeur industrielle et commerciale, -- telles Wilmington, Charlotte, Fayetteville, Edenton, Washington, Salisbury, Tarboro, Halifax, New-Berne. Cette derni?re ville s'?l?ve au fond de l'estuaire de la Neuze-river, qui se jette dans le Pamplico-Sound, sorte de vaste lac maritime, prot?g? par une digue naturelle, ?les et flots du littoral carolinien.

Ce d?sir de p?n?trer ? l'int?rieur de cette maison de sant?, tr?s c?l?bre alors, tr?s recherch?e des riches malades des ?tats-Unis, ne pouvait para?tre que des plus naturels de la part d'un ?tranger. D'autres l'avaient d?j? visit?e, qui ne portaient pas un aussi grand nom que le comte d'Artigas, et ils n'avaient point m?nag? leurs compliments au directeur de Healthful-House. Celui-ci s'empressa donc d'accorder l'autorisation sollicit?e, et r?pondit qu'il serait honor? d'ouvrir au comte d'Artigas les portes de l'?tablissement.

Healthful-House, desservie par un personnel de choix, assur?e du concours des m?decins les plus en renom, ?tait de cr?ation priv?e. Ind?pendante des h?pitaux et des hospices, mais soumise ? la surveillance de l'?tat, elle r?unissait toutes les conditions de confort et de salubrit? qu'exigent les maisons de ce genre, destin?es ? recevoir une opulente client?le.

On e?t difficilement trouv? un emplacement plus agr?able que celui de Healthful-House. Au revers d'une colline s'?tendait un parc de deux cents acres, plant? de ces essences magnifiques que prodigue l'Am?rique septentrionale dans sa partie ?gale en latitude aux groupes des Canaries et de Mad?re. ? la limite inf?rieure du parc s'ouvrait ce large estuaire de la Neuze, incessamment rafra?chi par les brises du Pamplico-Sound et les vents de mer venus du large pardessus l'?troit lido du littoral.

Healthful-House, o? les riches malades ?taient soign?s dans d'excellentes conditions hygi?niques, ?tait plus g?n?ralement r?serv?e au traitement des maladies chroniques; mais l'administration ne refusait pas d'admettre ceux qu'affectaient des troubles intellectuels, lorsque ces affections ne pr?sentaient pas un caract?re incurable.

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