Read Ebook: Bulletin de Lille 1915-12 Publié sous le contrôle de l'autorité allemande by Anonymous

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Ebook has 860 lines and 44947 words, and 18 pages

lise St-Michel, d'o? le corps sera conduit au cimeti?re de l'Est pour y ?tre inhum?. R?union ? la maison mortuaire, 74, boulevard des Ecoles, ? 7 h. 3/4.

--M. G. Agnius et sa famille, tr?s touch?s des marques de sympathie re?ues ? l'occasion du d?c?s de Madame AGNIUS, remercient vivement les personnes qui ont assist? aux fun?railles et s'excusent aupr?s de celles qui, par oubli, n'ont pu ?tre avis?es.

--Mme Rigaut De Curte et toute sa famille, profond?ment touch?es des marques de sympathie re?ues ? l'occasion du d?c?s de M. Ernest RIGAUT, remercient vivement les personnes qui ont assist? aux fun?railles ou envoy? leurs condol?ances, et s'excusent aupr?s de celles qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu ?tre averties.

--Mme veuve Verbrugghe et sa famille, remercient les personnes qui ont assist? aux fun?railles de M. Georges VERBRUGGHE, et s'excusent aupr?s de celles qui, en raison des circonst's, ou par oubli, n'ont pu ?tre avis?es.

ORGANE BI-HEBDOMADAIRE PARAISSANT LE DIMANCHE & LE JEUDI publi? sous le contr?le de l'autorit? allemande

AVIS DE LA MAIRIE

Allocations Militaires

?change de bons communaux.--Dans le but de limiter les ?missions de bons communaux, M. le Maire de Lille prie ses concitoyens, qui auraient ? leur disposition une somme importante de bons, dont ils ne pr?voient pas prochainement l'emploi, de les ?changer ? la Recette municipale contre des r?c?piss?s. Il leur serait toujours loisible de retirer, ? premi?re demande, les sommes dont ils pourraient avoir besoin.

Les versements devraient ?tre d'au moins 1000 fr. et les retraits, d'au moins 500 fr.

Un guichet sp?cial sera ouvert, ? cet effet, ? la Recette municipale, qui demande que les billets de la m?me valeur, soient ?pingl?s par liasse de 10.

Propret? et s?curit? de la voie publique.--Il est rappel? aux habitants qu'ils ne doivent, ni secouer, ni battre les tapis sur la voie publique, ni jeter quoi que ce soit par la fen?tre, m?me des eaux propres . Cette interdiction s'applique ?galement au fait de secouer des chiffons par les fen?tres, car il ne faut, d'aucune fa?on, souiller l'air par des poussi?res domestiques. Toute infraction donne lieu ? des poursuites devant le Tribunal de simple police et ? l'application des peines pr?vues par la loi.

Comit? Hispano-Am?ricain

Les aliments apportent dans le corps humain tous les ?l?ments n?cessaires ? la formation des muscles, des os, etc... Nous reconnaissons cet apport mat?riel, quand nous encourageons un enfant ou un convalescent ? bien manger, afin que l'un grandisse, et que l'autre retrouve ce qu'il a perdu. La viande, qui constitue les muscles, est presque uniquement compos?e d'albumines diverses; l'albumine est une substance bien connue, c'est le blanc des oeufs, le fromage du lait, le gluten du bl?. Pour former et entretenir nos muscles, il faut donc que nos aliments apportent de l'albumine. L'exp?rience a montr? que, pour un homme du poids moyen de 64 kg., les aliments devraient contenir, chaque jour, un poids d'albumine qui ne peut ?tre inf?rieur ? 50 grammes. Pour composer une ration alimentaire, il faut donc conna?tre les quantit?s d'albumine qu'apportent les diverses denr?es alimentaires. C'est ce que nous apprend le tableau ci-dessous, o? sont indiqu?es, en grammes, les quantit?s de ces trois aliments contenues dans 100 grammes des diverses denr?es, telles que le commerce nous les fournit. On a indiqu?, en outre, dans la premi?re colonne, les quantit?s d'eau pour 100, afin de rappeler ? quel point certaines d'entre elles sont aqueuses. Enfin, une derni?re colonne, donne le nombre d'unit?s de chaleur, apport?es par 100 grammes de chaque aliment.

Nature des aliments Eau Albumine Graisses Hydrates carbone Chaleur Boeuf gras.......... 72.5 21.0 5.5 -- 125 Porc tr?s gras...... 47.4 14.5 37.3 -- 356 Lard................ 12.0 9.7 77.7 -- 708 Hareng sal?......... 46.2 18.9 16.9 -- 216 Lait de vache....... 87.2 3.5 3.7 4.9 64 Oeuf de poule....... 73.7 12.5 12.1 -- 151 Beurre.............. 13.6 0.7 84.4 -- 730 Saindoux............ -- -- 99.0 -- 856 farine de froment bise 12.8 12.1 1.4 71.8 335 Farine de ma?s...... 15.0 9.6 3.8 69.0 336 C?r?aline........... 12.9 8.8 0.24 77.8 336 Riz................. 12.6 6.7 0.9 78.5 337 Pain ordinaire...... 40.4 6.15 0.44 51.1 225 Lentilles......... 12.3 25.9 1.9 52.8 317 Haricots............ 11.2 23.7 2.0 55.6 320 Pois secs........... 13.9 23.1 1.9 52.7 306 Pommes de terre..... 75.0 2.1 0.15 21.0 90 Carottes............ 87.8 1.5 0.2 8.2 39 Choux............... 90.00 1.9 0.2 4.9 28 Pommes.............. 85.0 0.4 -- 12.0 48 Sucre............... 0.2 -- -- 99 384

Parcourons la deuxi?me colonne, de haut en bas, et reconnaissons que les lentilles sont plus riches en albumine que la viande et les oeufs!! Une ration de 200 gr. de lentilles introduit dans notre corps 52 grammes d'albumine, n?cessaires pour 24 heures, et ne co?te que 0 f.14.

Pour obtenir le m?me r?sultat, avec d'autres denr?es, il faudrait manger chaque jour: 840 grammes de pain, et nous n'en avons que 250, ou 245 grammes de viande de boeuf? ou 2k. 450 de pommes de terre?? ou 8 oeufs??? N'insistons pas, et mangeons des lentilles--ou des haricots--d'autant plus que les lentilles du Comit? sont d?cortiqu?es et, par cons?quent, faciles ? dig?rer. La cuisson en sera facile, si l'on observe la recette suivante:

Faire tremper les lentilles, la veille, dans l'eau ti?de, apr?s les avoir lav?es. Les ?goutter et les mettre sur le feu, dans l'eau froide, avec un bouquet de persil, thym et laurier, un oignon, une carotte . Si l'eau dont on dispose , est calcaire, il est bon d'y ajouter, pour le trempage et la cuisson, gros comme une noisette, de carbonate de soude . Les cristaux rendent l'eau calcaire, propre ? la cuisson des l?gumes secs. Mettre, d'autre part, le lard dans une marmite, l'?chauder dans l'eau bouillante, et le laisser tremper 10 minutes dans cette eau, le laver, ?ter la couenne, gratter le morceau, et, au besoin, enlever les parties de gras, qui ont une odeur de suif trop prononc?e. Diviser ensuite le lard en lardons, faire cuire ces lardons dans un peu de graisse, jusqu'? ce qu'ils soient dor?s, faire revenir un oignon hach?, puis ajouter les lentilles ?goutt?es, un peu d'eau de cuisson, poivre, sel, et laisser mijoter une dizaine de minutes. Avoir soin de conserver le jus de cuisson des lentilles, afin de l'utiliser pour la pr?paration d'un potage.

COUPONS

Le Cr?dit du Nord ? Lille, Roubaix, Tourcoing, Douai, Valenciennes, Comines, Croix, Lannoy, Charleville, paie tous les coupons au porteur susceptibles d'?tre pay?s en ce moment. Prendre les renseignements aux guichets. Pour les paiements de coupons, sur titres nominatifs, se renseigner aux guichets.

Le Cr?dit du Nord paie ?galement les coupons ?chus des obligations Cr?dit Foncier du Nord en Argentine, notamment ceux au 15 Novembre 1915, y compris ceux des certificats d'obligations nominatives, qui seront estampill?s ? pr?sentation.

SOCI?T? G?N?RALE

COUPONS SANS FRAIS

NEGOCIATION DE TITRES

La Banque du Nord et des Flandres, 108, rue Nationale, ? Lille, et dans ses agences de Roubaix et de Tourcoing, paie ? pr?sentation ? des conditions tr?s r?duites, souvent m?me sans frais un grand nombre de coupons fran?ais et ?trangers et, parmi ceux-ci, tous ceux ? l'?ch?ance de D?cembre 1915 et Janvier, F?vrier, Mars, Avril 1916.

PAIEMENT DE COUPONS

N?GOCIATION DE TITRES

Le Comptoir g?n?ral de Bourse, 40, boulevard de la Libert?, Lille, et, dans son agence de Roubaix, 128, rue de Lannoy, n?gocie ? forfait et aux plus hauts prix, les titres reconnus n?gociables R?glement imm?diat des ventes.

COUPONS

M. A. LAURENT, 8, r. Nicolas-Leblanc, Lille. escompte ? sa client?le habituelle tous les coupons payables sans frais.

Annonces diverses

--Chambre syndicale des propri?taires d'immeubles de Lille et banlieue.--Les personnes ayant re?u et pris connaissance des statuts et r?glement vot?s en assembl?e g?n?rale du 29 octobre 1915, pourront d?poser leur adh?sion au si?ge provisoire, rue Jacquemars-Gi?l?e, 2e ?tage, tous les vendredis, de 3 ? 4 h., o? le Comit? se tient ? la disposition des soci?taires.

--Le Kilo de savon blanc ? 50 cent, obtenu avec l'Olidol. Toutes ?piceries et drogueries. Phosphalactine, aliment complet pour enfants.

Faites votre bi?re v?ritable.

Meilleure qu'en Brasserie, moiti? prix et naturelle.

Cabinet Dentaire de M. Ch. Fresco, 42, rue Saint-Gabriel, ouvert tous les jours, de 1 ? 5 heures.

--Librairie Tallandier, 1, rue March?-aux-Poulets, achat de livres.

--Chauffage d?fectueux. Pour remise en ?tat de bonne marc. garantie de vos chauff. ? eau ou vapeur, haute ou basse pres. Adres.-vous Boutten, 16, r. H?pit.-St-Roch.

Bi?re forte sup?rieure Fid?le Sarazin 24, rue Godefroy, La Madeleine.

Six Rue de la Monnaie, 52, met en vente les lots suivants ? bas prix: Manteaux et jaquettes dames et fillettes, pardessus et costumes cadets en draperie; chapeaux homme feutre mou, chapeaux p. enfants et fillettes garnis et non garnis, chemises femmes, fillettes et gar?onnets, pantoufles silencieuses, confortables. Bas en laine p. dames et fillettes; Bas de coton p. dames. Ch?les et fichus. Robes veloutine p. enfants. Fourrures t. genres. Jouets d'enfants; tapis-brosses. Prix sp?ciaux p. marchands.

Immeuble magnifique maison, grand magasin, cave, situ? dans centre, ? louer pour dur?e de la guerre. Prendre adresse bureau du journal.

Coupons Au N? 7, r. du Nouveau-Si?cle, Lille, on escompte ? forfait, et m?me, certains avec primes, un grand nombre coupons fran?ais et ?trangers. N?gociation de titres ? forfait.

La Bi?re pour tous Bock mousseux ? 0 fr. 24 le litre.

Miel 2 fr. le kilo, remplace le Beurre Vente r?clame avec primes: 29, rue de Poids, ? la Soci?t? des lessiveuses.

--A. Bottin, dentiste, pend. 21 ans, 2, r. H?pit.-Milit. , r?install? d?finit. 15, r. St-Augustin, pr?s Halles Cent. sp?cialiste p. extract. dents s. douleur.

--Grands Vins vieux en bouteilles et Champagnes. S'adr. ? M. Daubresse-Doutrem?puich, 73, rue du Faubourg-de-Roubaix.

--Br?leur de caf?. On en demande un, bien au courant du m?tier, 17, rue Gantois.

--Transport de colis, Lille, Roubaix, 11, rue de la Monnaie, Lille et 3, rue Pierre-Motte, Roubaix.

Vins, Cidre, Meubles A l'occasion des f?tes la salle de vente, 64 quai de la Basse-De?le, vendra ? des prix exceptionnels: divers meubles, chaises, garnitures chemin?es, objets fantaisie, glaces, linge, drap, nappes, taies, etc., vins, cidre, fine Champagne, f?ts et bouteilles.

--On demande bons appi?ceurs pour le paletot militaire. Se pr?senter 92, rue Nationale.

--Caisse enregistreuse. On en demande une en bon ?tat. Faire offre, 64, quai de la Basse-De?le.

--Horlogerie. Atelier sp?cial de r?parat. J'ach?te bijoux or, argent, brillants, pendules, r?veils, montres, m?me hors d'usage, 48, rue de l'Alcazar.

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